每年一到秋季，红红的柿子挂在枝头，非常的惹人喜爱，但是人们也知道如果我们空腹吃柿子的话，往往就会形成胆结石。有人说胆管结石的朋友一定要少吃糖。真的是这样吗？今天就让我们一起来了解一下关于胆管结石的一些相关知识吧。

　　胆囊结石形成的原因较为复杂，但胆汁中成分的改变，特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的变化是胆结石形成的一个重要因素。正常情况下，这两者在胆汁中保持一定的比例关系。胆固醇是溶解状态，随胆汁排出。如果胆盐过少，或者胆固醇过多，二者失去正常的比例关系，胆固醇便沉淀下来，形成结石。如果胆囊内有炎症、蛔虫卵、坏死的组织，结石就更易形成。而糖可刺激胰岛B细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增多，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促使胆结石形成。有人曾对267名胆结石病人及600名健康人的饮食情况进行调查分析，结果表明吃糖越多，胆结石发生率就越高。

　　预防胆结石的发生，必须少食糖。

　　1、要注意饮食卫生，避免寄生虫感染。

　　2、宜进食低脂肪饮食，多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。

　　3、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。

　　4、忌烟酒及辛辣食物。

　　饮食调理

　　饮食治疗的目的是达到抑制结石的生成和缓解结石梗阻引起的疼痛。饮食治疗的原则是：

　　1、热量供给要满足生理需要，但要防止超量，一般为1500～2400千卡。》》》推荐阅读：患上胆囊结石一定要切除吗？

　　2、限制脂肪，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右，随病情好转可略为增加，以改善菜肴色香味而刺激食欲。忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。

　　通过上面的小知识，我们了解到了对于胆结石的朋友，一定要少吃糖的道理了吧。为了预防和治疗结石，朋友们在饮食上也要注意，上面给朋友们介绍的一些饮食注意事项，希望朋友们能够有所了解，也许对于我们的结石治疗会有一定的帮助。